Sazerac é considerado o primeiro coquetel engarrafado da história, criado pelo farmacêutico(boticário) Antoine Ameede Peychaud em 1838, que se estabeleceu em New Orleans fugindo da revolução dos escravos de uma…
Bitters Potáveis e não potáveis – Terceira parte
Nesse último artigo vou abordar os bitters não potáveis conforme já escrito anteriormente são os amargos em que se utiliza apenas gotas ou pequenos lances na preparação de um coquetel,…
Bitters e Amaros, digerindo suas origens
AMAROS, APERITIVOS E DIGESTIVOS: ORIGENS E HISTÓRIA – SEGUNDA PARTE A ideia de infundir bebidas alcóolicas em botânicos é algo bem antigo conforme escrevi no artigo anterior quando mencionei o…
O que são Bitters – Primeira parte
BITTERS POTÁVEIS Bitters ou Amaros são bebidas à base de ervas amargas consumidas no mundo inteiro antes e depois das refeições sendo servido em dose com gelo e frutas cítricas…
The Raspberry Rose Royale – Coquetel com Espumante e Framboesa
Previous Next O Raspberry Rose Royale é um clássico coquetel, geralmente apreciado em comemorações, e encontros em casais. Suas notas doces e cítricas são elevadas com a gaseificação proporcionada…
Mitos e verdades do Gin
Descubra um pouco mais sobre a história da bebida e conheça fatos inusitados Apesar de ser uma das bebidas mais antigas já criadas, nos últimos tempos o gin tem conquistado…
O whiskey é considerado a bebida mais saudável
Há bactérias causadoras de infecções que vivem no gelo em sua bebida, e a única maneira infalível de matar é com o whiskey, não estamos falando de vodka ou algum…
Armazenar ou não uma Vodka premium em baixa temperatura
Algumas pessoas costumam guardar a garrafa de vodka no freezer. Não tenho exatamente a certeza do que está por trás disso, confesso que antigamente fiz isso pelo simples fato de…
Em defesa da Vodka: Uma bebida neutra que divide opiniões
“Vodka não necessariamente faz coquetéis ruins, mas cada coquetel ruim tem vodka nele”, Joe Raya disse ao Eater no outono passado. Raya estava se referindo a seu bar em Charleston…
A botânica do Vermute
O Vermute já foi mais conhecido por suas qualidades medicinais do que pelo seu papel como pilar para Manhattans, Martínis e outros coquetéis. Após seu surgimento no século XVIII na…
A arte de envelhecer Tequila
O envelhecimento da tequila acrescenta novas características e realça sabores, quando tipos diferentes de madeira trazem nuances inesperadas no espírito. Essa é a principal razão que faz Patrón utilizar cinco…
O coquetel mexicano com um ingrediente inusitado
Quando se trata de ingredientes para novas criações, existem inúmeras possibilidades e as ideias variam de acordo com cada proposta a ser cumprida. Foi um desafio proposto em 2015 por…