Whiskey Smash – Refrescante, Lendário e Prático
Existem diversas as receitas clássicas com whiskey como Old Fashioned, Manhattan e Whiskey Sour e outras não tão falada no dia a dia de um bar, e uma destas receitas é o Whiskey Smash.
Smash e os Juleps andam de mãos dadas, alguns acham que são primos outros que tem certo parentesco em suas origens, assim como para outros o próprio Mojito também entraria nesta família como talvez aquele primo distante ou um parentesco de terceiro grau. Independente do parentesco ou não ambos desta família são coquetéis aromáticos, marcantes e bem refrescantes.
O Whiskey Samash é uma receita antiga, aparece na edição do livro de Jerry Thomas em 1887, e está junto com outras receitas de Smash como, Brandy Smash e Gin Smash, conforme pagina 31 do livro demonstrado ao lado, nesta receita não utilizava suco de limão e muito menos outras frutas como grandes receitas de Smashes na atualidade que aconselho muito você experimentar com as variedades de frutas que temos no Brasil, desde das frutas convencionais até as mais regionais de acordo com sua localização.
Outro fator bacana é que caso você ou seu cliente não goste de whiskey os Smashes podem ser feita com outros destilados, aumentando as possibilidades, no entanto seja usando um Bourbon, o mais usado ou mesmo um whiskey de centeio o frescor do drinque é maravilhoso.
Embora eu não tenha experimentado, mas no mercado europeu existem versões de smashes ready drink, sendo vendido em latas.
WHISKEY SMASH
- 08 a 10 folhas de hortelã
- 22.5 ml suco de limão siciliano
- 15 ml xarope de açúcar (2.1)
- 60 ml Bourbon
- Gelo
MODO DE PREPARO
Em uma coqueteleira coloque todos os ingredientes e bata com vigor.
Coe usando dupla coagem e passe para um copo baixo com gelo.
Guarnição: Ramo de hortelã – Bata a hortelã levemente na mão e coloque sobre o copo, se preferir adicione um gomo pequeno de limão siciliano.
BLACKBERRY SMASH
- 60ml Bourbon
- 22 ml suco de limão
- 08 a 10 Folhas de hortelã
- 3 a 4 amoras
- 15 ml xarope de açúcar (2.1)
MODO DE PREPARO
Coloque as amoras na coqueteleira junto com hortelã e macere. Adicione o suco de limão, o xarope de açúcar, Bourbon e gelo.
Bata por alguns segundos.
Coe usando dupla coagem e passe para um copo com gelo.
Guarnição: Ramo de hortelã, amoras e gomo de limão
Sazerac Cocktail - Coquetel de Nova Orleans
