Sazerac Cocktail – Coquetel de Nova Orleans

Sazerac é considerado o primeiro coquetel engarrafado da história, criado pelo farmacêutico(boticário) Antoine Ameede Peychaud em 1838, que se estabeleceu em New Orleans fugindo da revolução dos escravos de uma das últimas colônias francesas no caribe a ilha de Santo Domingos, hoje chama se Haiti.

Esta colônia era muito importante para os franceses, pois era um local que produzia muito açúcar e neste período este produto era muito valorizado semelhante ao valor do ouro.

Sabe aqueles coquetéis antigos que se utilizavam açúcar na borda do copo? Então surge desta ideia, ostentação. Ou seja, se a pessoa tomasse ou servisse um drinque com açúcar na borda, significava que ela tinha muito poder financeiro.

Mas voltando ao conteúdo, A história é bem ampla, os franceses iniciaram a povoar a cidade de Nova Orleans por volta de 1690, que se desenvolveu, cresceu até a venda do estado de Louisiana onde se localiza a cidade ser vendida por Napoleão Bonaparte á uma jovem americano e anos mais tarde integrada aos Estados Unidos, mas anterior a isso, os ideias iluminista nascido na França se espalhava pelo mundo, a ideia de liberdade, igualdade e fraternidade, também chegou nas colônias francesas, e claro em Santo Domingos, que mexeu com os ânimos dos escravos, que passaram a se organizar e lutar pela liberdade e independência da França, de forma bem violenta esta revolução fez com que muitas famílias fugissem para os Estados Unidos e muitos é claro escolheram New Orleans, por causa da grande comunidade francesa que residia no estado de Lousiana, dentre estas famílias estava Antoine Ameede Peychaud, que se estabeleceram na cidade. Peychauld, produzia suas receitas para curar males de seus amigos e clientes, e uma desta receitas era usado Bitter Peychuad´s consequentemente a criação do que hoje conhecemos com um dos clássicos da coquetelaria mundial, compondo com cognac e absinto o que conhecemos hoje o clássico Sazerac.

Cidade de New Orleans em sua Origem