A matéria prima Os campos de Agave são preparados e mudas são retiradas de uma planta mãe para um novo plantio. Geralmente são feitas fileiras com espaço de 1 metro…
Tequila – Da destilação ao copo
Destilação Processo de destilação Tequila A destilação é o processo na qual se separa ou concentra-se o álcool obtido na etapa da fermentação. No processo de destilação tradicional se utiliza…
O Elegante Coquetel Manhattan
Como tenho escrito na maioria dos artigos, histórias dos grandes clássicos são sempre muito difíceis trazer a luz, origem exata desses coquetéis. Não é diferente do Manhattan, cuja história se…
Whiskey Smash – Refrescante, Lendário e Prático
Existem diversas as receitas clássicas com whiskey como Old Fashioned, Manhattan e Whiskey Sour e outras não tão falada no dia a dia de um bar, e uma destas receitas…
Sazerac Cocktail – Coquetel de Nova Orleans
Sazerac é considerado o primeiro coquetel engarrafado da história, criado pelo farmacêutico(boticário) Antoine Ameede Peychaud em 1838, que se estabeleceu em New Orleans fugindo da revolução dos escravos de uma…
Bitters Potáveis e não potáveis – Terceira parte
Nesse último artigo vou abordar os bitters não potáveis conforme já escrito anteriormente são os amargos em que se utiliza apenas gotas ou pequenos lances na preparação de um coquetel,…
Bitters e Amaros, digerindo suas origens
AMAROS, APERITIVOS E DIGESTIVOS: ORIGENS E HISTÓRIA – SEGUNDA PARTE A ideia de infundir bebidas alcóolicas em botânicos é algo bem antigo conforme escrevi no artigo anterior quando mencionei o…
O que são Bitters – Primeira parte
BITTERS POTÁVEIS Bitters ou Amaros são bebidas à base de ervas amargas consumidas no mundo inteiro antes e depois das refeições sendo servido em dose com gelo e frutas cítricas…
The Raspberry Rose Royale – Coquetel com Espumante e Framboesa
Previous Next O Raspberry Rose Royale é um clássico coquetel, geralmente apreciado em comemorações, e encontros em casais. Suas notas doces e cítricas são elevadas com a gaseificação proporcionada…
Mitos e verdades do Gin
Descubra um pouco mais sobre a história da bebida e conheça fatos inusitados Apesar de ser uma das bebidas mais antigas já criadas, nos últimos tempos o gin tem conquistado…
O whiskey é considerado a bebida mais saudável
Há bactérias causadoras de infecções que vivem no gelo em sua bebida, e a única maneira infalível de matar é com o whiskey, não estamos falando de vodka ou algum…
Armazenar ou não uma Vodka premium em baixa temperatura
Algumas pessoas costumam guardar a garrafa de vodka no freezer. Não tenho exatamente a certeza do que está por trás disso, confesso que antigamente fiz isso pelo simples fato de…