O que é Mezcal Mezcal é uma bebida bem antiga, que se modernizou e conquista cada vez mais paladares dos consumidores; com brilho no olhar, o Mezcal espalha sabores e…
Tequila – Do plantio a fermentação do agave – segunda parte
A matéria prima Os campos de Agave são preparados e mudas são retiradas de uma planta mãe para um novo plantio. Geralmente são feitas fileiras com espaço de 1 metro…
Tequila – Da destilação ao copo
Destilação Processo de destilação Tequila A destilação é o processo na qual se separa ou concentra-se o álcool obtido na etapa da fermentação. No processo de destilação tradicional se utiliza…
O Elegante Coquetel Manhattan
Como tenho escrito na maioria dos artigos, histórias dos grandes clássicos são sempre muito difíceis trazer a luz, origem exata desses coquetéis. Não é diferente do Manhattan, cuja história se…
Clover Club Cocktail – Era de ouro, decadência e ressurgimento
Clover Club localizado no The Bellevue-Strarford Hotel na Filadélfia, período anterior a lei seca. Aqui muitos intelectuais, escritores, homens de negócios, grandes advogados e empresários da indústria se encontravam para…
Coquetéis com Chás – Aromáticos e Versáteis
De acordo com a história chinesa o chá foi descoberto por volta do ano de 2732 a.C pelo imperador Shen Nong. Considerado pai da medicina e da agricultura chinesa ele…
Whiskey Smash – Refrescante, Lendário e Prático
Existem diversas as receitas clássicas com whiskey como Old Fashioned, Manhattan e Whiskey Sour e outras não tão falada no dia a dia de um bar, e uma destas receitas…
Sazerac Cocktail – Coquetel de Nova Orleans
Sazerac é considerado o primeiro coquetel engarrafado da história, criado pelo farmacêutico(boticário) Antoine Ameede Peychaud em 1838, que se estabeleceu em New Orleans fugindo da revolução dos escravos de uma…
Pina Colada – Coquetel Nacional de Porto Rico
Conforme relata Juan A Hernandéz em 3 de outubro de 2016 em um artigo escrito no Caribbean Business onde aborda sobre o crescimento mundial por produtos derivados coco e a…
Drinques Proibidos – Servidos durante a lei seca americana
O mundo das bebidas alcóolicas e dos coquetéis entraram em colapso em 1919 com aprovação da Lei Volstead, mais conhecida simplesmente como Lei Seca Americana. Após um ano da aprovação entrou…
Margarita e suas histórias
Quando falamos sobre fundamentos, pilares ou família dos coquetéis, os “sours” e “daisies”, estão na lista de um destes pilares e o coquetel Margarita faz parte deste estilo de coquetéis….
Tequila – História e Processo de Produção
Mayahuel para a tradição pré-hispânica, foi considerada a deusa de uma das bebidas mais importantes da história do México o pulque, de onde se originou o que conhecemos hoje como…