A Bloody Orange ou laranja vermelha (ou sanguínea) é capaz de substituir a o suco de laranja mais comum em qualquer coquetel, muitos apontam como a melhor opção. Combina…
Mirtilo (Blueberry): com o que combina?
Mirtilo combina bem com verbena, cardamomo, manga, gengibre, figo, lavanda, limão e outras frutas cítricas, gim, vodka, saquê, whisky entre outros. É muito versátil e adiciona cor ao coquetel,…
Banana: com o que combina?
A banana combina bem com caramelo, cereja, chocolate, canela, gengibre, avelã, mel, manga, melaço, mamão, cítricos, café, vodka, cachaça, conhaque, licores de frutas e ervas, rum, rum escuro, vinho…
Pera Asiática: com o que combina?
A pera asiática, também conhecida como Pera-nashi combina bem com amêndoa, maçã, pimenta preta, canela, gengibre, mel, macadâmia, noz-moscada, passas, baunilha, vodka, rum, tequila, licores de frutas e ervas.
Grandes selos da história: Cuba Libre
É a combinação consagrada pelo tempo de rum e cola com um limão, também conhecido pelo seu nome oficial, o Cuba Libre. Suas origens datam de 1900 em Cuba durante…
Dicas para lidar com clientes alterados no bar
Orientar os clientes a beber com responsabilidade é uma das preocupações do bartender, afinal você é o guardião da bebida, e qualquer um que não aja de acordo corre o…
6 Passos de como usar a Coqueteleira de Boston Bartender
O modelo Boston é um dos mais utilizados para o preparo de coquetéis. Por ser um modelo prático…
Dicas de comportamento para o bartender iniciante
Como bartender iniciante, existem alguns passos a serem seguidos até chegar na total segurança do seu trabalho no bar, o primeiro deles é adquirir conhecimentos para ter base o suficiente…
Xarope simples e variações
O xarope simples é um ingrediente primordial e versátil para se ter no arsenal, ele se mistura de maneira homogênea com os líquidos e assim garante uma melhor apresentação dos…
Tudo que você precisa saber sobre macerador
Pense no macerador como um pilão de bar. É usado para extrair suco de polpa de frutas e óleos essenciais de ervas e cascas de cítricos, não há um substituto…
Maneiras de defumar um coquetel
Certamente você já experimentou o fenômeno de vender uma bebida do outro lado do salão quando um cliente assiste o pedido de outro saindo do bar. Indo ainda mais longe,…
Jerry Thomas – O Pai da Coquetelaria
Thomas foi o pai de muitas coisas: da mixologia moderna, do show e dos malabarismo, dos reluzentes utensílios, da imagem do bartender como um profissional criativo, do cocktail Blue Blazer……