Você com certeza já se pegou procurando amendoins perdidos no avião, ou já foi aconselhado a nunca enviar seu filho para a escola com alimentos parecidos e com certeza já…
A botânica do Vermute
O Vermute já foi mais conhecido por suas qualidades medicinais do que pelo seu papel como pilar para Manhattans, Martínis e outros coquetéis. Após seu surgimento no século XVIII na…
Explorando ingredientes ácidos e sua aplicação na coquetelaria
Vinagre é o destino do álcool de acordo com Harold McGee, uma das principais fontes de acidez no mundo da culinária. Juntando-se as fileiras de outros alimentos fermentados, tais como…
A arte de envelhecer Tequila
O envelhecimento da tequila acrescenta novas características e realça sabores, quando tipos diferentes de madeira trazem nuances inesperadas no espírito. Essa é a principal razão que faz Patrón utilizar cinco…
Maneiras de defumar um coquetel
Certamente você já experimentou o fenômeno de vender uma bebida do outro lado do salão quando um cliente assiste o pedido de outro saindo do bar. Indo ainda mais longe,…
Água de rosas: um elemento aromático e poderoso
Talvez nenhuma outra flor tenha tido tanto significado simbólico como a rosa. Da lamentação de Julieta invocando a flor em seu amor para Romeo, ao som da banda de 1980…
Receita Mai Tai
Recebemos um convidado especial, Ricardo Fuenzalida, mais conhecido como Puma! Um verdadeiro especialista em Coquetelaria Tiki reconhecido nacionalmente pelos seus estudos da cultura Tiki e coquetéis. Ingredientes 30ml de…
Dia do Bartender – 04 de Outubro
Parabéns, bartenders! Obrigado por seu sorriso amável, ótimas bebidas e diversão inebriante! Para dar inicio a essa dedicação aos bartenders e barmen que fazem história, só podia citar em primeiro…
Jerry Thomas – O Pai da Coquetelaria
Thomas foi o pai de muitas coisas: da mixologia moderna, do show e dos malabarismo, dos reluzentes utensílios, da imagem do bartender como um profissional criativo, do cocktail Blue Blazer……
Ouzo: Uma bebida Grega a base de anis
Bebidas alcoólicas tem uma qualidade festiva e fazem parte das celeberações na Grécia, especialmente em feriados, aniversários, casamentos, reuniões e formaturas. É parte da vida cotidiana e beber com moderação…
Especiarias em coquetéis
Ervas e especiarias tem se tornado cada vez mais presentes na utilização em receitas de coquetéis, não apenas como guarnição mas sim na construção ou até mesmo como pilar das…
O coquetel mexicano com um ingrediente inusitado
Quando se trata de ingredientes para novas criações, existem inúmeras possibilidades e as ideias variam de acordo com cada proposta a ser cumprida. Foi um desafio proposto em 2015 por…