Dicas para preparar coquetéis sem álcool

Dicas para preparar coquetéis sem álcool

Preparando coquetéis sem álcool

 

Quando se está atrás do balcão todo tipo de coisa pode acontecer, encontramos sempre inúmeras pessoas por dia e cada uma com um gosto diferente, é muito comum durante a jornada de trabalho algum cliente perguntar timidamente se a casa possui algum coquetel sem álcool, e é nessa hora que o bartender como bom malabarista trabalha com o que tem disponível no bar para atender ao desejo de um cliente. Além de receitas clássicas, é muito importante que o bartender saiba se adaptar em situações especiais como quando o cliente quer ser surpreendido, deixando a escolha e toda a responsabilidade em suas mãos.

 

Trabalhar atrás do balcão exige muito conhecimento e jogo de cintura para lidar com as situações do dia a dia, aqui vamos dar dicas de como preparar um coquetel sem álcool tão bem elaborado quanto um coquetel alcoólico.

 

 

 

Conheça os gostos do seu cliente

 

Muito importante perguntar o tipo de sabor que o cliente gosta (frutado, amargo, doce…) antes de preparar qualquer tipo de recomendação. Conhecer o gosto do cliente além de ser uma maneira atenciosa de atender, garante que a experiência supere as expectativas.

 

 

Utilize frutas que soltem bastante suco como base

 

Abacaxi é uma ótima pedida para se utilizar assim como suco de frutas cítricas (Lima da pérsia, Laranja bahia…), você pode incrementar a mistura adicionando outras frutas para complementar o sabor; como por exemplo romã e uva Itália. A ideia de se utilizar frutas que soltem bastante suco também ajuda a evitar o desperdício uma vez que serão maceradas para extrair o líquido.

 

 

Complete com água com gás (ou club soda)

 

Utilizando o nosso suco de fruta como base para o coquetel, podemos complementar utilizando como condutor a água com gás (ou club soda), um long drink combina muito bem com a mistura.

 

Foto: iStock/Gerry O’Leary

 

 

 

 

Xarope é o seu melhor amigo

 

Quando se trata de coquetel sem álcool nada melhor do que um xarope como finalizador da nossa receita, além de possuir uma coloração diferenciada, o sabor do xarope é o toque final para complementar o sabor de um coquetel sem álcool.

 

 

Capriche na guarnição

 

Já ouviu a expressão de “Comer com os olhos?”, pois é, a guarnição faz toda a diferença, além de dar um charme a mais no coquetel o mesmo pode com certeza se passar por um maravilhoso coquetel alcoólico. Inclusive essa dica é válida em qualquer ocasião.

 

 

Foto: Via The Spruce

 

Aproveite as dicas e venha conhecer os xaropes novos disponíveis aqui no site da Bartender Store da marca DaVinci Gourmet, referência entre mixologistas e bartenders, que conta com sabores incríveis como hibisco, banana, melancia, lichia e muito mais!

 

Categorias Matérias

Sobre o Autor

Denise Senaque

Oi, eu sou a Denise! Tenho 25 anos, sou analista de sistemas e eterna apaixonada pela coquetelaria. Fui aluna da Bartender Store e gosto muito de estudar essa arte de proporcionar incríveis experiências através das combinações de bebidas, além de descobrir coquetéis e suas histórias.

Escreva um comentário

Seu endereço de e-mail não será publicado.
Campos obrigatórios*