7 características de um Bartender que realmente sabe o que faz
Ho ho ho Feliz Natal
O trabalho de um barman é um ato de equilíbrio. Ele exige fazer malabarismos com uma variedade de pedidos ao mesmo tempo em que permanece calmo, amigável e focado. Não é um trabalho para os que são facilmente destruídos.
Infelizmente, todos já presenciaram aquele outro tipo de barman – o que você tem para içar a bandeira para um coquetel, e mesmo assim, você termina com uma bebida decepcionante. Reunimos alguns sinais para descobrir se o seu barman é um mestre no que faz. Se você se deparar com essas situações quando visitar um bar, pode confiar que estará em boas mãos.
SÃO ATENCIOSOS NA MEDIDA
Um dos trabalhos mais importantes do barman é ser um anfitrião acolhedor. Isso significa reconhecê-lo quando você se senta, oferecer-lhe água e o menu, ou se eles estiverem ocupados, pelo menos um aceno de cabeça para que você saiba que você será ajudado em breve. A pior coisa que os bartenders podem fazer é ignorá-lo. Se eles estiverem atentos, mas não interrompem ou tentam interferir na sua conversa, provavelmente eles estão fazendo isso por algum tempo.
ELES ESTÃO CALMOS MESMO SOB PRESSÃO
Bartenders são extremamente ocupados. Além de atender aos pedidos dos clientes ao redor do bar, também precisam lidar com os pedidos ordenados pelos garçons, os amadores podem muitas vezes se encontrar estressados e acabam demonstrando o sentimento. Se o lugar é notoriamente agitado, mas o barman permanece sereno e calmo, isso é um bom sinal.
PODEM SEMPRE RECOMENDAR
Um bom barman precisa ser capaz de ouvir o que um cliente gosta, o que não gosta e o que está com vontade para depois formalizar uma recomendação. É fácil destinguir quando alguém conhece os coquetéis oferecidos com base em sua descrições e entusiasmo. Se um bartender vende a você uma bebida e você fica entusiasmado, eles são vencedores.
TÊM UMA MEMÓRIA AFIADA
Os bartenders não precisam memorizar todas as receitas de coquetel do mundo, mas saber como misturar uma grande variedade de bebidas é essencial para o trabalho. O mais importante que o barman deve se lembrar é do seu pedido e executá-lo com perfeição. Se você é um cliente assíduo, eles provavelmente vão lembrar até mesmo o seu nome.
ELABORARAM OS CLÁSSICOS
Você geralmente pode medir a capacidade de um bartender com a forma como lidam com os clássicos. Se você pedir um Manhattan, Old Fashioned ou Martini, e de repente ouvir o ritmo do gelo sendo agitado na coqueteleira, você entrou no bar errado. Se o barman preparar o coquetel mexendo suavemente e perguntar sobre sua preferência de destilado, pode confiar que está no lugar certo.
O BAR É IMACULADO
Você pode saber muito sobre seu barman pela condição da sua estação de trabalho. Se o bar estiver sujo e desorganizado, com frascos espalhados e restos de comidas deixados por outros clientes, há uma boa chance de sua bebida ser preparada de forma desequilibrada. As mãos, as ferramentas de bar e a bancada limpa geralmente são sinais de que você está sendo atendido por um profissional.
SABEM PREPARAR UM COQUETEL EQUILIBRADO
A melhor maneira de saber se o barman sabe o que está fazendo? Experimente o coquetel. Satisfeito? Então você tem sua resposta.
Matéria traduzida de: Liquor.com
