Vamos esquentar esse frio com um drink Canelazo?

Canelazo, uma bebida de rum com canela temperada

Um canelazo irá aquecê-lo em uma noite fria nos Andes – ou em uma noite fria em qualquer lugar, com um gosto da América do Sul. É principalmente associado ao Equador, mas também é um favorito nas terras altas da Colômbia, Peru e do norte da Argentina.

 

 

É feito de açúcar mascavo, canela e cravo, suco de laranja e limão e a mistura colombiana conhecida como aguardiente ou água de fogo. Você pode estar pensando que os ingredientes soam muito como um toddy quente, e você estaria certo. É uma música quente com um toque sul-americano – o aguardiente.

 

Aguardiente é um termo amplo para bebidas com alto teor de álcool destiladas de várias fontes. O tipo que eles bebem na América do Sul é feito de açúcar de cana, então o rum faz um ótimo substituto se você

 

Receita

• 3 xícaras de água
• 2/3 xícara de açúcar mascavo claro
• 2/3 xícara de açúcar mascavo
• Suco de 1 lima
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de dentes inteiros
• 4 a 6 varas de canela
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 4 onças (ou mais a gosto) aguardente ou rum

 

Preparo

1. Traga a água, ambos os tipos de açúcar, suco de limão, sal, cravo e bastões de canela para ferver.
2. Cozinhe por 5 a 10 minutos.
3. Retire do fogo e mexa o suco de laranja.
4. Adicione o aguardiente ou o rum, a gosto.
5. Reaquecimento sem ferver. Se ferver, o álcool ferverá.
6. Coloque e sirva quente.

 

Matéria traduzida de: The Spruce