O coquetel mexicano com um ingrediente inusitado

Quando se trata de ingredientes para novas criações, existem inúmeras possibilidades e as ideias variam de acordo com cada proposta a ser cumprida.

Foi um desafio proposto em 2015 por seu chef que incentivou Romeo Palomares, mixologista do Bar Luciferina, situado na Cidade do México a criar um coquetel que impressionasse os clientes.

Fãs de Harry Potter com certeza terão uma bela ideia do que coquetel tem a oferecer somente pelo seu nome: Aragog.

A proposta para o coquetel surgiu durante a comemoração do Día de los Muertos e com certeza pedia um ingrediente especial. Com isso em mente, Palomares saiu em busca de inspirações e enquanto garimpava ingredientes em Sonora, foi atraído por um comércio incomum e ao apresentar suas ideias para a vendedora, a mesma lhe sugeriu o Veneno de Tarântula como ingrediente, assegurando-lhe que o veneno não era forte o suficiente para causar problemas de saúde.

Para Palomares a combinação seria perfeita e descreve o veneno como “ácido, salgado, especial, semelhante a ostras, mas com leves efeitos colaterais”. O veneno não era tão forte a ponto de causar problemas de saúde, mas isso não significava que não haveriam outros efeitos; dentre eles: entorpecimento da língua e formigamento na garganta.

O processo de criação do coquetel demorou 5 dias e foram necessários diversos testes. Aragog tem em sua composição Mezcal, Pisco, Cachaça, suco de manga, um toque de limão e 0,05% de Veneno de Tarântula (medida estipulada como uma dose segura para consumo após a consulta de profissionais da área da saúde).

O coquetel tem cor amarelada, uma camada de Grenadine ao fundo para simular sangue e bem no topo está o Veneno de Tarântula, uma camada fina e de cor escura. Aragog se tornou um sucesso e Luciferina vende cerca de 200 coquetéis por noite.