Novo desafio

Ao pensar em que escrever no primeiro artigo, me coloquei no lugar dos apreciadores e entusiastas da coquetelaria, em seguida me coloquei no lugar das pessoas que estão começando nesta profissão e como buscam informações para se aperfeiçoarem. Às vezes é difícil assimilar, ou mesmo entender alguns conceitos da coquetelaria devido aos termos usados em blogs e sites. Alguns são respeitados e trazem informações fundamentadas, mas em outros; algumas informações e assuntos parecem contraditórias e confusos e de difícil entendimento.

Porém, também pensei nos profissionais com alguns anos de caminhada e que por vezes precisam fazer uma pesquisa rápida e confiável na internet, até porque, quem nunca se sentiu traído pela memória em algum momento, e precisa de uma rápida ajuda para acionar ou reaquecer os neurônios.

Pensando nisso decidi começar pelos sete pilares da coquetelaria dentro da família dos coquetéis, ou como alguns profissionais preferem chamar “arvore genealógica dos coquetéis”. Eu particularmente encontro algumas definições e explicações extensas em alguns veículos de comunicação sobre o assunto, já em outros informações muito simples e com pouca base histórica. Por isso me propus a correr o risco de tentar ser simples sem ser simplório, deixar o texto inteligível com fundamentos e bases históricas, procurando deixar de lado algumas falsas complexidades, muito embora não nego o fato de que em alguns assuntos a complexidade exista, mas o objetivo aqui, é desmistificar estas complexidades com textos que tragam clareza aos apaixonados e contribuam com o desenvolvimento profissional dos iniciantes.

Antes de mais nada quero agradecer a Bartender Store pelo convite e pela confiança em me convidar a escrever a este portal, que muito tem contribuído com bons conteúdos e produtos para comunidade de profissionais bem como levar informações aos apaixonados e entusiastas na “Fina Arte de Misturar Drinques” como definiu David A. Embury (3/11/1886 à 6/07/1960) como título de seu livro escrito em 1948. David era um advogado tributarista e com sua paixão pela mixologia, veio a contribuir muito com suas opiniões e experiência, categorizando os coquetéis e seus ingredientes como base, modificador e agentes aromatizantes e corantes especiais, entre outros assuntos importantes abordados no livro.

Pesando na responsabilidade e na importância exercida pela Bartender Store, não entrarei sozinho nesse desafio, mas vou trazer comigo, como forma de sustentação, os conhecimentos já experimentados e solidificados por grandes profissionais da atualidade e do passado, onde os terei como fontes de pesquisas, unindo com minha experiência de vários anos nesta arte de preparar drinques, que se mistura com a ciência e a física. Para outros a definição pode ser contrária: a ciência e a física se misturam com a arte e transformam se em beleza através das cores, design, texturas e sabores; resultando no prazer experiencial entre apaixonados e entusiastas. É com esse método que vou estruturar os assuntos, textos e informações neste portal.

Sou Moizes Barros profissional de bar há mais de 30 anos e me sinto privilegiado em poder compartilhar um pouco desta experiencias com vocês.

Para exemplificar pegarei emprestado uma frase de Helena Blavatsky, autora de “A Voz do Silencio”. “Senhores, aqui tenho um ramalhete de flores: nada há de meu, senão a fita que as reúne”. É com esse espirito que dou início a este desafio unindo meus conhecimentos com vários profissionais, transformando-os em um ramalhete de conteúdo, na qual serei apenas a fita que os reúne.

Saúde!