Cuidados Essenciais na Conservação de Licores
É comum encontrarmos uma garrafa de licor esquecida em algum canto da despensa ou até mesmo no fundo do freezer, esperando por uma ocasião especial. Mas, como todo apreciador sabe, a maneira como armazenamos nossos licores pode afetar sua qualidade e durabilidade. Portanto, vamos explorar algumas dicas importantes sobre o armazenamento correto dessas preciosidades líquidas.
A Importância da Refrigeração Adequada
Para os destilados mais comuns, como whisky, vodka, gin, rum e tequila, o ideal é mantê-los em temperatura ambiente, embora refrigerá-los possa prolongar sua vida útil. O aumento da temperatura pode acelerar a evaporação do álcool, o que, mesmo não tornando o licor impróprio para consumo, pode alterar seu sabor ao longo do tempo. Portanto, uma área fresca e escura é a melhor opção para preservar a qualidade de seus destilados favoritos.
Evite a Exposição ao Sol
Assim como o calor excessivo, a exposição prolongada à luz solar direta pode comprometer a qualidade do licor. Embora os raios UV não estraguem diretamente a bebida, podem acelerar o processo de oxidação, afetando o sabor e a coloração. Portanto, certifique-se de que suas garrafas estão guardadas em um local escuro e longe da luz solar direta.
Congelamento Opcional
Embora não seja necessário, muitos optam por armazenar licores no freezer, especialmente os mais leves, como gin e vodka. Enquanto o álcool não congela, manter essas bebidas geladas pode realçar sua experiência sensorial ao servir. No entanto, é importante notar que alguns licores, como vermouth e licores à base de creme, devem ser mantidos refrigerados para preservar sua frescura.
Posicionamento Adequado
Ao contrário das garrafas de vinho, que são frequentemente armazenadas na horizontal, os licores devem ser mantidos na posição vertical. Armazenar whisky ou outros destilados deitados pode fazer com que a cortiça entre em contato com o líquido, o que pode alterar suas propriedades ao longo do tempo. Portanto, opte por manter suas garrafas de licor em pé para evitar qualquer deterioração indesejada.
Aproveite Até a Última Gota
Por fim, lembre-se de que uma garrafa de licor com pouco conteúdo restante está mais suscetível à oxidação. Portanto, é sempre uma boa ideia terminar a garrafa para garantir que você desfrute de toda a sua essência antes que ela se degrade. Então, brinde aos bons momentos e saboreie cada gole até a última gota!
E para te ajudar a escolher alguns licores para sua degustação ou coquetéis, trouxemos alguns rótulos como sugestão
A Era de Ouro na Coquetelaria: Jerry Thomas
