Coquetel camomila tea com Whisky

Chá de camomila combina perfeitamente com scotch nesse coquetel fácil de se fazer

Chás tem feito companhia às bebidas desde antes do “universo dos coquetéis” existir, datando de antes de 1700 como um dos cinco ingredientes chaves que compuseram os primeiros ponches.

Apesar do chá aparecer raramente nas receitas de coquetéis, é fácil perceber similaridades entre chás e sabores de ervas, flores, raízes e especiarias encontradas em licores ou amaranto. Seyeram Anagbonu é bartender sênior no Oak Door Bar do Grand Hyatt Tokyo, ele oferece coquetéis com chá, misturando chá rosa com whiskey canadense, chá inglês com Amaretto e chá de camomila com scotch.

“As nuances florais do chá de camomila e do St. Germany se equilibram perfeitamente com whiskeys com toque de vanilla e algumas especiarias”, comenta Seyeram. “Alguns bartenders queimam (literalmente pegam uma chama e acendem o copo de álcool com fogo) para suavizar o cheiro” completa o bartender.

 

Relaxante e confortável, a camomila data do antigo Egito, mesmo que tecnicamente não como um chá, mas um tisane (uma palavra francesa para “fusão de ervas”) feita de flores secas. Não tão calma é a mistura com álcool flamejante que pode chamuscar o seu nariz se o drink não estiver balanceado. É por isso que Seyeram menciona queimar algumas bebidas no copo. Enquanto duas doses de alcoólico funcionam super bem em coquetéis gelados, esteja ciente que em bebidas quentes pode ser que metade disso já as torne um pouco desagradável.

 

Combinar qualquer tipo de bebida com chá pode parecer fácil – como um bom rum vai indiscutivelmente bem com qualquer coisa – mas é importante considerar mais do que nuances de elementos, assim como uma garrafa de Nuttiness e um chá darjeeling podem parear bem, ou como o herbal do chá verde complementa a generosidade da tequila.

 

Verdadeiros chás estão próximos aos vinhos em sabor e complexidade, com muitos taninos podem proporcionar um adorável coquetel seco, além de conter antioxidantes. Alguns bartenders infusionam o chá diretamente com a bebida, enquanto outros podem fazer um xarope com o chá ou mesmo usar cubos de gelo feitos com chá para refrescar e diluir os drinks. Dadas as possibilidades, estes coquetéis ainda precisam ser explorados por aqueles que curtem um toque especial em suas xícaras.

 

Coquetel de chá de camomila
Ingredientes
1 onça de Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky
1 onça de St. Germain Elderflower Liqueur
Xarope de açúcar
1 sachê de chá de camomila

Modo de preparo
01 Prepare uma xícara de chá de camomila quente e reserve
02 Coloque o whisky e o St. Germain em uma xícara e complete com chá quente
03 Misture brevemente e sirva com um pouco de xarope

Matéria traduzida de: Foodrepublic