Passos básicos que vão ajudar sua carreira de bartender

Jen Gregory sabe uma coisa ou duas sobre como unir bartenders. Como presidente da unidade da United States Bartender`s Guild (USBG) em Chattanooga, Tennessee, Jen vem tendo papel fundamental não apenas na criação de um senso de camaradagem entre os profissionais da área em sua cidade, mas também colocando a pequena cidade no mapa para bartenders da região e do restante dos Estados Unidos.

“Eu sou uma veterana de mais de 20 anos da indústria de alimentos e bebidas alcoólicas e já vi algumas tendências bem interessantes chegarem e irem embora. Eu sinto como se, ultimamente, estivesse dizendo com frequência: ‘Nós somos sortudos o suficiente para viver em uma época em que podemos nos apoiar e crescer como profissionais nessa indústria’”, diz Gregory.

Abaixo, Jen Gregory conta suas sugestões para a construção de uma comunidade no setor de serviços e conta como modos básicos, como uma nota de agradecimento, por exemplo, podem ir te fazer ir muito, muito longe.

1. Coloque os outros para cima, não jogue-os para baixo

“Embora soe fácil o suficiente, todos nós sabemos que egos são parte do que fazemos como bartenders! Eu achei essa uma dura lição para o pessoal da área, independente da idade ou experiência.”

2. Esteja disposto a ter aquelas conversas difíceis

“Nós estamos constantemente com a nossa “cara de jogo” para servir melhor nossos clientes, convidados e colegas de trabalho. Estamos todos cientes do drama, disfunções e outros graves problemas que podem ser uma grande parte de muitas das nossas vidas diárias.”

“Você deve ter um espaço onde possa falar abertamente sobre tudo isso de uma maneira realmente efetiva. No meu caso, isso inclui um grupo fechado do Facebook para pessoas da área que estão enfrentando problemas, além de fazer terapia regularmente. Mas ser um líder em uma comunidade como a nossa significa proporcionar esse espaço seguro (ou, simplesmente, deixar a sua porta aberta para que te procurem) para aquelas conversas difíceis que podem levar ao crescimento e à mudança.”

3. Crie relações reais e alimente elas

“Essa é uma lição difícil para mim, e eu acredito que isso depende também da sua personalidade. Mas, com todos esses grandes eventos da indústria de bebidas que acontecem hoje em dia, é fácil querer conhecer todo mundo. Eu vi muito mais sucesso naqueles que estão dispostos a criar relações duradouras com a indústria. Vá além do superficial, e essas relações mais profundas e reais irão ajudar você e seu círculo muito mais a longo prazo.”

4. Escreva cartas/bilhetes à mão

“Sim, essa é uma pequena atitude, mas que se amarra a tudo que foi dito acima. É um hábito que eu peguei quando trabalhava como distribuidora de bebidas. Eu adoro deixar pequenos recados escritos à mão para pessoas que conheci e com quem tive uma ótima conexão. Isso significa muito mais do que alguns e-mails ou posts em redes sociais.”

5. Humildade é a chave

“Estamos na era dos bartenders que são como estrelas do rock, personalidades da mídia e celebridades nacionais. É uma coisa muito legal para a indústria neste momento. No entanto, independentemente do sucesso, é muito importante se manter humilde. Seja grato pelo seu sucesso e esteja disposto a ensiná-lo aos outros.”

 

“Anos atrás, eu trabalhava na indústria de música e conhecia músicos diariamente. Eu saí dessa experiência percebendo que, independente do seu status social, somos todos seres humanos. E aqueles que agiam com graça e humildade, mesmo como celebridades, eram aqueles de quem eu lembrava.”

Matéria traduzida de: Liquor.com