Razões para o bartender optar pelos bitters

De todos os sabores existentes, o doce sempre é o centro das atenções, e não é de se admirar, o doce é fácil de escolher.

É comum, é a adorável senhora que lhe traz cookies e pergunta da recuperação de sua mãe. Ninguém pode negar o simples apelo do doce. Mas quando se trata da arte dos coquetéis, é melhor fazer escolhas mais complexas.

Luigi Rossi teria concordado. Em 1872, o pioneiro do vermute desenvolveu uma receita de bitter que até então era desconhecida pelo mundo. Martini & Rossi Riserva Speciale Bitter Liqueur foi inspirado na visão de Luigi e criado para dar aos bartenders de hoje a ferramenta que há muito tempo aguardavam.

Dizer que funciona em um Negroni, o avô de coquetéis italianos com bitter, é um eufemismo, mas Martini & Rossi Riserva Speciale Bitter Liqueur não é apenas um truque. Seus ingredientes são escolhidos a dedo e são totalmente naturais incluindo desde cascas de laranja doce e açafrão a um pequeno exército de raízes e cascas, com certeza vale o seu tempo de pesquisa no Google.

E o que isso significa para um bartender do século 21? Que bitters estão por toda parte. Eles estão presentes em aperitivos como The French Spritz e em coquetéis tropicais como the Jungle Bird. Eles estão presentes tanto no liquidificador com rum e frutas frescas quanto em um mixing glass com um bom whisky e uma incorporação suave.

Mas a melhor escolha de bitter é aquela que você ainda não fez, o coquetel que você ainda não criou. Afiado, versátil e um pouco misterioso, este é o mundo dos bitters. Luigi Rossi entendia muito bem isso, sua rica mistura de ervas e botânicos estava bem à frente de seu tempo.

E você, está pronto para estar à frente do seu?

Fonte: liquor.com