Negroni: O que você deve saber sobre o clássico de partes iguais.
Será que existe alguém aqui que nunca provou um belíssimo Negroni em tons de rubi? Bom, se houver, vamos te apresentar alguns fatos importantes para te convencer a provar este incrível coquetel.
A hashtag #negroni no Instagram tem mais de 1 milhão de postagens. Muita gente adora postar que está degustando, preparando ou mesmo criando novas versões deste drink. Agora só falta você agora. Aproveite e marque a @bartenderstore também 😉
Foi o coquetel mais vendido no mundo em 2022 segundo a lista The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2022 da Drinks Internacional.
A mais de 5 anos ocupou a segunda posição na mesma lista dos 50 drinks mais vendidos no mundo.
Possui uma data especial mundial para celebrar o coquetel, a famosa Negroni Week, que nasceu em 2013.
Já te convencemos a procurar um bom Negroni para degustar? E você, que já conhece e gosta do coquetel, já está com o seu em mãos agora? Então vamos continuar.
O que será que há de tão especial nessa clássica bebida italiana que conquistou pessoas em todo o mundo? Difícil dizer, mas trouxemos alguns outros fatos que este coquetel consagrado pelo tempo nos mostra:
1. O Negroni tem mais de um século!
Em 2019, esse ícone de triplo ingrediente atingiu a marca do centenário. “O Negroni foi criado na Itália, provavelmente no início de 1900”, diz o barman Dylan Knox do Vol. 39 em Chicago. “A história diz que o conde Camillo Negroni pediu a um barman para fortalecer seu coquetel favorito, o Americano – criado com vermute, Campari e club soda – e o Negroni nasceu.”
2. Ele é um coquetel essencialmente formado por apenas 3 ingredientes!
Em sua essência, o Negroni tem três ingredientes: gim, vermute doce e o bitter italiano Campari. Essa mistura de apenas 3 ingredientes é um toque genial de simplicidade que facilita a mistura para o happy hour em casa ou mesmo para o alto movimento de um bar. “O Negroni é um clássico por uma razão”, diz o barman de Seattle, Travis Sanders. “Seguindo a regra dos terços, é um dos coquetéis mais fáceis de variar e criar variações divertidas.”
3. Lançou Mil Variações
Ajustar um ou mais ingredientes do Negroni pode ofender os puristas, mas é uma abordagem fácil e popular para criar twists no clássico versátil. “Uma das minhas coisas favoritas para fazer com os ávidos bebedores de Negroni é ver se consigo convencê-los a experimentar outra bebida da árvore genealógica do Negroni”, diz Xania Woodman, bartender e jornalista de bebidas em Las Vegas. De antigos drinks clássicos, como o Boulevardier (sub bourbon ou rye para gin), a novas inspirações como o Negroni Bianco, que usa vermute bianco em vez de rosso doce, os sucessos inspirados no Negroni continuam chegando. “No inverno, gosto de infundir meu Campari com nibs de cacau para adicionar uma camada de chocolate ao amargor clássico”, diz Sanders. “No verão, experimente usar um amaro diferente em vez do vermute, como Brancamenta ou Rabarbaro Zucca.”
4. É uma bebida de partes iguais - normalmente
Um terço, um terço, um terço – essa é a receita padrão a ser lembrada para um Negroni perfeito. Mas com um pouco de gim extra empresta mais botânicos e álcool; mexido com gelo, tempera ainda mais a doçura do vermute, suaviza as bordas do Campari e pode tornar o coquetel ainda mais brilhante.
5. Sua escolha de gin é importante
Não que você queira, mas pelo amor do Conde Camillo, não use gin barato. “Um Negroni não depende necessariamente dos ingredientes [do gin] ou dos níveis de álcool ou viscosidade. É tudo sobre a qualidade da produção, que afeta os botânicos e o gin resultante em geral”, disse o lendário especialista em coquetéis Gary Regan, que co-criou sua própria versão não filtrada pelo resfriamento do destilado, Tod & Vixen’s Dry Gin 1651, com as adições de chá vermelho de rooibos e limão kaffir na mistura botânica. Nessa linha, bartenders como Knox também preferem um gin com algumas notas inusitadas para a bebida. “Meu gin favorito para usar é o Plymouth. É um London Dry com uma tonelada de especiarias, que adoro para preencher a lacuna entre o amargor do Campari e a doçura do vermute.”
6. Campari é obrigatório
Claro, tem havido um rio vermelho de aperitivos amargos inundando o mercado de todo o mundo, mas em um clássico Negroni, Campari é o amargo de escolha. “Campari é meu licor amargo preferido”, disse Regan. “Outros podem funcionar, mas para mim é o Campari.” O licor começou a ser produzido no norte da Itália por volta da virada do século passado, 15 anos antes da bebida fazer sua estréia inicial. Embora as opções de gin e vermute possam variar de bar para bar, o Campari continua sendo o ingrediente ancestral padrão-ouro para um clássico Negroni. “Você precisa de Campari para um Negroni perfeito”, diz Knox. “Existem muitos imitadores por aí, mas nenhum tão bom quanto o original.”
E agora, te convencemos a se aproximar e degustar um bom Negroni com o respeito que ele merece? E você, que adora um Negroni, mas não preparou um para ler a matéria, que tal agora?
Fonte: Liquor.com
Leia estas outras matérias e receitas também
Conheça a destilaria brasileira San Basile!
