Irish Whiskey – Segunda parte
Engarrafamento
Depois de envelhecer por pelo menos 3 anos, o whisky irlandês maturado é novamente diluído com água irlandesa pura até um teor alcoólico de cerca de 40% ABV antes de ser engarrafado para distribuição e venda. Às vezes, um uísque especial é deixado com um “toque mais amadeirado do barril” entre 50% a 60% para apresentar uma bebida menos diluída e mais saborosa, mas mais forte para os aficionados. Estes Whisky irlandeses com “força de barril” geralmente não são recomendados para iniciantes de Whisky irlandês, que provavelmente os acharão excessivamente poderosos, caros e difíceis de beber devido ao seu alto teor de álcool.
Tipos de Whiskyes
Malte
Irish Single Malt Whiskey é feita usando 100% de cevada maltada e destilada em alambiques de cobre (pot still). O uísque single malte vem de apenas uma única destilaria.
Single Pot Still
Pot Still whiskey é feito a partir de uma mistura de no mínimo 30% de malte e no mínimo 30% de cevada não maltada, (cevada verde) com até 5% de outros cereais adicionados, e é destilado em alambiques. O uísque de garrafa única vem de apenas uma única destilaria.
Grain Irish Whiskey
É produzido dos seguintes produtos: milho, trigo, centeio e cevada. Pode ser produzido em qualquer tipo de destilaria, embora seja normalmente destilado em uma destilaria de coluna contínua. Esta é, de longe, a forma mais barata e eficiente de produzir bebidas espirituosas, no entanto, muitas vezes é muito menos complexa do que o uísque de malte destilado em pote, destilado exclusivamente de cevada maltada. Cuidado e conhecimento consideráveis devem, portanto, ser empregados para criar uísques de grãos irlandeses agradáveis e saborosos.
Blended Irish Whiskey
É um uísque onde se mistura de dois ou mais estilos como irish malt, pot still e whiskey de grãos.
Coquetel mais famoso com Irish Whiskey
Irish Coffee
Ingredientes
- 10 mL de xarope de açúcar demerara
- 35 mL de Irish Whiskey
- 30 mL de creme de leite levemente batido
- 90 mL de café espresso com torra média
- Noz-moscada moída na hora
Como preparar
- Misture o xarope de açúcar demerara junto ao whiskey irlandês no copo bem aquecido.
- Adicione o 50 ml de café espresso.
- Acrescente o creme de leite batido por cima usando uma colher de bar. Bata o creme de leite no liquidificador até começar a endurecer para usar no Irish Coffee.
- Finalize com noz-moscada moída na hora e uma canela em pau por cima
Divirta-se com saúde e moderação
Whisky Irlandês - Primeira parte
