Rabo de Galo na IBA!

O icônico drink brasileiro Rabo de Galo acaba de entrar para a lista oficial da International Bartenders Association (IBA), marcando um momento histórico para a coquetelaria nacional. Agora, o clássico se junta a nomes consagrados como o Negroni e o Dry Martini, consolidando o Brasil no mapa da mixologia mundial.

Essa conquista é também uma homenagem ao legado do saudoso bartender Derivan Ferreira, que dedicou sua vida a elevar a coquetelaria brasileira, promovendo o Rabo de Galo e a cachaça em cenários internacionais.

O Legado de Derivan Ferreira

Conhecido como “o embaixador da coquetelaria brasileira”, Derivan Ferreira foi uma figura central no resgate e na modernização do Rabo de Galo. Com décadas de dedicação à profissão, ele se tornou um símbolo de paixão pelo ofício, usando sua expertise para promover a cultura nacional em eventos ao redor do mundo.

Derivan foi um dos grandes responsáveis por reintroduzir o Rabo de Galo como um drink sofisticado, mostrando que a cachaça não é apenas um destilado, mas um patrimônio cultural do Brasil. Seu trabalho inspirou uma nova geração de bartenders a valorizar as raízes nacionais, enquanto conquistava paladares globais com a simplicidade e o equilíbrio do Rabo de Galo.

A inclusão do drink na lista da IBA é um reflexo do impacto do trabalho de Derivan e de muitos outros profissionais que, como ele, acreditaram no potencial da cachaça e na riqueza da coquetelaria brasileira.

A História do Rabo de Galo

Criado na década de 1950, o Rabo de Galo foi inicialmente uma mistura simples: 2 partes de cachaça e 1 parte de vermute tinto. Popular nos bares paulistanos, o drink ganhou o coração dos brasileiros pela sua acessibilidade e sabor equilibrado.

Hoje, ele é mais do que uma bebida: é um símbolo da cultura nacional, reinterpretado por bartenders com toques modernos, como bitters e cachaças premium, sem perder sua essência.

A Importância do Reconhecimento pela IBA

Com a oficialização pela IBA, o Rabo de Galo é agora reconhecido como um drink clássico mundial. Esse marco não só valoriza a cachaça como um destilado de excelência, mas também promove a identidade cultural brasileira, destacando nossa criatividade e autenticidade no cenário internacional.

Como Preparar o Clássico Rabo de Galo

Quer experimentar o drink que conquistou o mundo? Aqui está a receita oficial:

• Ingredientes:

  • 50 ml de cachaça
  • 25 ml de vermute tinto
  • Gelo
  • Casca de laranja (opcional, para aromatizar)
    
    

• Modo de Preparo:

  1. Em um mixing glass, adicione a cachaça, o vermute e gelo.
  2. Mexa suavemente para resfriar e integrar os ingredientes.
  3. Coe para um copo baixo com gelo.
  4. Finalize com a casca de laranja, expressando os óleos sobre o drink, se desejar.

Um Brinde ao Brasil e ao Rabo de Galo

O reconhecimento do Rabo de Galo pela IBA é uma vitória para o Brasil e uma homenagem ao legado de profissionais como Derivan Ferreira, que dedicaram suas vidas a valorizar nossas riquezas culturais.

Agora, mais do que nunca, é o momento de celebrar esse drink que carrega a alma brasileira em cada gole. Que o Rabo de Galo inspire o mundo com sua simplicidade e sofisticação. Saúde! 🥂