História do Bee’s Knees
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O Bee’s Knees é um coquetel clássico que remonta à era da Proibição nos Estados Unidos (1920-1933). Este período foi marcado pela proibição da fabricação, venda e transporte de bebidas alcoólicas, o que levou bartenders a serem criativos para mascarar o gosto do álcool de baixa qualidade disponível na época.
Origem do Nome
A expressão “bee’s knees” era um termo de gíria popular nos anos 1920, usado para descrever algo ou alguém extraordinário ou de alta qualidade. A frase reflete o espírito otimista e exuberante da década de 1920, conhecida como os “Roaring Twenties”.
Criação e Popularização
O Bee’s Knees é um coquetel simples, mas sofisticado, composto de gin, suco de limão fresco e mel. A combinação de mel e limão ajudava a suavizar e adoçar o gin, tornando-o mais palatável durante a Proibição, quando a qualidade do álcool disponível muitas vezes era inferior.
Redescoberta Moderna
O Bee’s Knees foi redescoberto e ganhou popularidade novamente na era moderna, especialmente com o ressurgimento do interesse por coquetéis clássicos e artesanais. Sua receita simples, mas elegante, continua a ser uma favorita entre bartenders e entusiastas de coquetéis.
Receita Clássica do Bee's Knees
- 60 ml de Gin
- 22 ml de suco de limão fresco
- 22 ml de mel (diluído com um pouco de água quente)
Modo de Preparo
- Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
- Agite bem até resfriar.
- Coe para um copo coupé ou martini.
- Decore com uma casca de limão, se desejar.
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