O whiskey irlandês pode ser produzido na ilha, Irlanda do Norte e República da Irlanda, semelhantemente ao escocês deve sempre incluir a cevada maltada em seu processo, e para os…
Coquetéis com Scotch Whisky – Última parte
Quando comecei a trabalhar como bartender há mais de trinta anos atrás, o que eu mais ouvia em cursos ou mesmo lia em revistas da época, que coquetéis com uísque…
Tipos de Scotch Whisky (ies) – Sétima parte
Há no mínimo três anos atrás, mas com certeza foi um pouco mais que isso. Nesse tempo fui colhida e retirada dos campos de cevada, fui mergulhada em águas puras…
Estilos de Scotch Whisky – Sexta parte
Islay Islay produz um single malte turfoso que evocam a leve picancia, salmoura, maça, ácido carbólico e paladares florais e esconde uma diversidade surpreendente quando degustado. Com destilarias importante e…
Regiões Produtoras de Scotch whisky – quinta parte
Campbeltown, Highland, Islay, Lowland, Speyside e Islands, a produção de uísque escocês é dividida por cinco regiões e cada uma oferece um estilo e com características distintas entre elas, alguns…
Maturação Scotch whisky – Quarta parte
Envelhecimento e Amadurecimento? Envelhecimento pode ser apenas o processo de ficar mais velho, enquanto o amadurecimento é o processo de se tornar maduro. Nada nasce maduro na natureza, por isso…
Etapas do processo de produção do Scotch whisky – Terceira parte
O Single Malt Whisky começa com a água conforme expliquei no primeiro artigo, junta se com a cevada no processo da maltagem, permitindo a germinação dos grãos convertendo o amido…
Como o “Scotch” Whisky” é produzido – Segunda parte
Primeiramente antes de entender como é o processo de produção, precisamos compreender o que é um “Scotch Whisky”. Para ser chamado desta forma alguns requisitos são necessários, a produção precisa…
O que é whisky – Primeira parte
Uísque em português, whisky que também pode ser whiskey em inglês, é uma bebida destilada e elaborada por uma variedade de cereais, como cevada, milho, trigo e centeio; onde os…
Mezcal – Cultura mexicana além da Tequila
O que é Mezcal Mezcal é uma bebida bem antiga, que se modernizou e conquista cada vez mais paladares dos consumidores; com brilho no olhar, o Mezcal espalha sabores e…
Tequila – Do plantio a fermentação do agave – segunda parte
A matéria prima Os campos de Agave são preparados e mudas são retiradas de uma planta mãe para um novo plantio. Geralmente são feitas fileiras com espaço de 1 metro…
Tequila – Da destilação ao copo
Destilação Processo de destilação Tequila A destilação é o processo na qual se separa ou concentra-se o álcool obtido na etapa da fermentação. No processo de destilação tradicional se utiliza…