Dicas para Decorar com Estilo e Sabor!
Em busca da guarnição perfeita
Na coquetelaria, a guarnição completa um coquetel tanto esteticamente quanto em sua composição além de ser o processo final da preparação. Existem diversos tipos de guarnição e maneiras de serem posicionadas no copo ou taça escolhido e, com certeza é uma arte desde a escolha até a montagem para a composição final do coquetel. Nessa matéria vamos mostrar alguns tipos de guarnições e dicas para não errar na escolha.
1. Cascas de Frutas Cítricas
Um tipo de guarnição que nunca falha é o famoso zest, retirado diretamente da casca da fruta é também usado para aromatizar, pode ser utilizado no formato em que é retirado, cortado para deixar mais simétrico, ou também pode ser incrementado cortando as bordas com uma tesoura picotada para dar um charme a mais.
2. Hortelã e Manjericão
Dois elementos que não só enriquecem o coquetel mas que preparam o ambiente para quem vai apreciar, a hortelã e o manjericão liberam um delicioso aroma quando são pressionados deixando um ótimo buquê para guarnições.
3. Slice de Frutas
Fatias bem delicadas podem guarnecer coquetéis de uma maneira simples e delicada; um Apple Martini por exemplo guarnecido com uma fatia de maçã verde.
Fatias mais robustas além de guarnecer também são utilizadas para temperar o coquetel; um Bloody Mary com limão siciliano para dar um toque final no tempero de acordo com o gosto do cliente é um exemplo.
4. Ervas Aromáticas
Busque complementos de sabores nas ervas aromáticas como por exemplo o tomilho e o alecrim, experimente como elementos para defumar o coquetel e também para guarnecer.
5. Azeitonas e Cebolas em conserva
A azeitona é a guarnição do clássico e famoso Dry Martini e substituindo-a, na mesma receita, pela cebola em conserva temos outro coquetel chamado Gibson.
Existem diversos tipos de guarnição e infinitas possibilidades nesse incrível mundo da coquetelaria, procure elementos que se completem e se intensifiquem sem que haja conflito entre os sabores. A guarnição é o toque final do coquetel então é de extrema importância que seja bem selecionada.
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