Matérias

Bitters Potáveis e não potáveis – Terceira parte

Nesse último artigo vou abordar os bitters não potáveis conforme já escrito anteriormente são os amargos em que se utiliza apenas gotas ou pequenos lances na preparação de um coquetel,...

Bitters e Amaros, digerindo suas origens

AMAROS, APERITIVOS E DIGESTIVOS: ORIGENS E HISTÓRIA - SEGUNDA PARTE A ideia de infundir bebidas alcóolicas em botânicos é algo bem antigo conforme escrevi no artigo anterior quando mencionei o...

Preparando Tinturas Para Drinques

O QUE SÃO TINTURAS ? Tintura é um extrato concentrado alcóolico de ervas, frutas e especiarias em geral (botânicos), o processo de extração é feito através de utilização do álcool...

O que são Bitters – Primeira parte

BITTERS POTÁVEIS Bitters ou Amaros são bebidas à base de ervas amargas consumidas no mundo inteiro antes e depois das refeições sendo servido em dose com gelo e frutas cítricas...

Origem do Daiquiri

Cuba buscava sua independência em relação a Espanha, e buscaram ajuda junto aos Estados Unidos. Durante este mesmo período, a Inglaterra também lutava para manter suas influencias no Caribe. Muita...

Coquetéis com presença de Ácidos Málicos.

Ácidos nos coquetéis – Segunda parte

Ácido Málico é um composto orgânico encontrado em maçãs, peras, bananas, cerejas, lichias, mangas, morangos e outros. Consiste numa substância azeda e *adstringente, muito empregada como acidulante. Seu percentual maior...

Compre agora na Bartender Store - Maior Loja de Utensílios para Bartender e Amantes de Coqueteleria

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Os melhores utensílios para bartenders e amantes da coquetelaria!

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Bitters Potáveis e não potáveis – Terceira parte

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