Como bartender iniciante, existem alguns passos a serem seguidos até chegar na total segurança do seu trabalho no bar, o primeiro deles é adquirir conhecimentos para ter base o suficiente…
Xarope simples e variações
O xarope simples é um ingrediente primordial e versátil para se ter no arsenal, ele se mistura de maneira homogênea com os líquidos e assim garante uma melhor apresentação dos…
Tudo que você precisa saber sobre macerador
Pense no macerador como um pilão de bar. É usado para extrair suco de polpa de frutas e óleos essenciais de ervas e cascas de cítricos, não há um substituto…
Maneiras de defumar um coquetel
Certamente você já experimentou o fenômeno de vender uma bebida do outro lado do salão quando um cliente assiste o pedido de outro saindo do bar. Indo ainda mais longe,…
Jerry Thomas – O Pai da Coquetelaria
Thomas foi o pai de muitas coisas: da mixologia moderna, do show e dos malabarismo, dos reluzentes utensílios, da imagem do bartender como um profissional criativo, do cocktail Blue Blazer……
Mastiha: Uma iguaria Grega em coquetéis
Desde que comecei a estudar coquetelaria, sabores exóticos e espíritos que exprimem grandes características territoriais sempre chamavam a minha atenção na hora de preparar alguma nova receita, tive a honra…
Beber em público: Uma história sobre entretenimento e economia
Passear em uma loja de conveniência às 7 da manhã segurando um Vodka tônica trazido do bar não é incomum nas ruas de New Orleans. É assim que a vida…
Tudo que você precisa saber sobre coqueteleiras
Tecnicamente, você não precisa de uma coqueteleira. Qualquer recipiente com tampa pode fazer o seu papel, mas…
Tudo que você precisa saber sobre colher de bar
Você finalmente disponibilizou uma preciosa metragem para dar espaço ao mais sagrado dos acréscimos domésticos: o bar da casa. Mas transformar bebidas de alto nível em suas receitas exige mais…
Novos livros de coquetéis com uma apresentação diferente
Entre os inúmeros novos livros sobre coquetéis chegando às lojas nesta estação, destacamos três que se concentram em elementos visuais – fluxogramas, gráficos e diagramas – para ajudar os leitores…
8 Dicas Imperdíveis para Ser um Excelente Bartender
Sem sombra de dúvidas, o bartender é uma das figuras mais importantes da festa ou do bar. Se você quer se sobressair e arrancar elogios dos convidados, além de conhecer…
7 características de um Bartender que realmente sabe o que faz
O trabalho de um barman é um ato de equilíbrio. Ele exige fazer malabarismos com uma variedade de pedidos ao mesmo tempo em que permanece calmo, amigável e focado. Não…